Eiersalat für 4 Portionen (Variante 2) - (Eiersalat Variante 1):

Zutaten:

• 8 Eier
• 3 Esslöffel Joghurt
• 1 Teelöffel Curry
• 2 Teelöffel Senf
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel Salz
• Pfeffer, nach Geschmack

Die Eier hart kochen, etwas abkühlen lassen und pellen. Dann in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das geht sehr gut mit dem Genius Zwiebelschneider, den ich sowieso sehr empfehlen kann.

Senf, Curry, Salz und Pfeffer unterrühren, Mayonnaise und Joghurt dazu und alles gut vermischen. Den fertigen Salat am besten noch etwas ziehen lassen.

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