Schweinefleisch süß-sauer (für 4 Personen):

Aus einem meiner Lieblingskochbücher "Das Original-Heinz-USA-Kochbuch" stammt dieses schnelle Asia-Gericht. Übrigens kann man anstelle von Schweinelende auch Puten- oder Hühnerfleisch verwenden. Schmeckt auch sehr gut.

Zutaten:

• 600 g Schweinefilet
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Eigelb
• 7 Esslöffel Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 große Zwiebel
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 rote Paprikaschote
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Öl
• 6 Esslöffel Weißweinessig
• 6 Esslöffel Zucker
• 6 Esslöffel Heinz Tomatenketchup
• Salz

Zubereitung:

Die Sojasauce mit dem Eigelb und einem Esslöffel Mehl mischen und das in Würfel geschnittene Fleisch unterrühren. Dann 25 Minuten ziehen lassen.

Die Zwiebel und die Frühlingszwiebeln schälen, putzen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Das geht super mit dem Nicer Dicer.

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Das übrige Mehl und das Backpulver unter das Fleisch mischen.

In einem Wok das Öl erhitzen und das Fleisch darin ca. 5 Minuten braten. Danach das Fleisch aus dem Wok herausnehmen und warm stellen. Das ÖL, bis auf ca. 3 Esslöffel, aus dem Wok gießen. Den Knoblauch darin kurz braten, dann die Zwiebeln und das Gemüse dazugeben. Essig, Zucker, 3 Esslöffel Wasser, Heinz Ketchup und Salz mischen und über das Gemüse geben. Das Fleisch wieder zum Gemüse in den Wok geben und alles heiß mit Reis servieren.

Rezept als Druckversion

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