Quark-Öl-Teig für Obstkuchen:

Gerade in der Pflaumenzeit ist dieses Rezept sehr gefragt und eine tolle Alternative zum Hefeteig. Nach dem Anrühren einfach mit Pflaumen oder anderem Obst belegen.

Zutaten für den Teig:

• 100 g Quark
• 4 Esslöffel Milch
• 4 Esslöffel Öl
• 60 g Zucker
• ½ Päcken Vanillezucker
• etwas Salz
• 200 g Mehl
• 3 Teelöffel Backpulver
• Obst nach Wunsch (z.B. Pflaumen, Äpfel oder Beeren)

Alles gründlich verrühren, danach in eine runde Springform geben und dabei die Ränder hochdrücken, klein geschnittenes Obst nach Wahl auf den Teig legen und den Kuchen bei 200 °C 20 bis 40 Minuten backen.

Rezept als Druckversion

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